Brændenældepesto

Tag handsker på og pluk en stor skål ca. 2 liter brændenælder, friske skud eller toppen hvis de er blevet store og høje. Overhæld dem med kogende vand og lad stå 5 -10 min., si og gem vandet, det er den dejligste, sundeste og mildeste the du kan tænke dig.

Blend med stavblender til lækker og cremet, kom mere olie eller brændenældevand i hvis den er for fast, smag til med hvidløg og urtesalt.