Hokkaidosuppe

Græskarret skrælles, udhules og skæres i tern. Porrerne snittes fint. Grøntsagerne svitses let i olivenolie ved dæmpet varme sammen med pillede og snittede hvidløgsfed.

Vandet + evt. boullion tilsættes og det koges ved svag varme ca. 1 time. Smages til med salt.

Suppen kan evt. blendes inden fløden tilsættes.
Servér med friskhakket persille og grovbrød eller chapati.