Opskrifter

Kartofler i brændenældepesto

ca. 1 kg kogte kartofler blandes med brændenældepesto
ca. 2 l brændenælder (pluk med hansker – kun topskudene) overhældes med kogende vand og lad stå i ca. 5 min. herefter sies brændnælderne og blendes med

50 g pinjekerner – hakkes meget fint og tilsættes:
1 fed hvidløg
1 spsk. urtesalt
1-2 dl olivenolie
1 dl parmesanost – revet

Velbekomme